Bizcocho

Hacer un bizcocho casero es tan sencillo, que la opción de comprar los preparados para bizcochos y tartas que venden en los supermercados, no se nos debería pasar ni si quiera por la cabeza. Sólo tenemos que mezclar los ingredientes y meter la masa en el horno.

Empezamos la receta del bizcocho rallando la piel de media naranja y de medio limón, previamente lavados. Luego, en un cazo calentamos la leche un poco y disolvemos los polvos de levadura.

En un recipiente hondo (como un bol), batimos los tres huevos, y a continuación vamos añadiendo el resto de los ingredientes del bizcocho en este orden: la leche con la levadura disuelta, la harina tamizada, el azúcar, las ralladuras de naranja y de limón, y el chorrito de brandy (esto es opcional). Removeremos bien con la ayuda de unas varillas, hasta formar una mezcla homogénea.

En un recipiente para horno previamente embadurnado con aceite de oliva o mantequilla, volcaremos la mezcla del bizcocho, y la introduciremos en la parte central del horno precalentado (por arriba y por a bajo), a 180 ºC. En unos 50 minutos más o menos, bajando la temperatura a 170 ºC al cabo de 25 minutos, tendremos nuestro bizcocho listo.

Foto: Silverman68